こんにちは。院長のなかのです。
5月16日は、松尾芭蕉が奥の細道に
出発したことから、「旅の日」と
呼ばれているそうです。
新緑が美しい初夏は、自然豊かな
風景を楽しむのにぴったりな季節。
お休みの日はピクニックやお出かけなど、
小旅行を楽しんでみてはいかがでしょうか。
我が家も５⽉の連休を利⽤して、
⼈⽣初の⼩⾖島へ家族旅⾏して参りました。
約20年ぶりにフェリーへ。
⾃家⽤⾞の乗り⼊れには少し緊張しましたが、
無事に快適な船旅をして参りました。
島では、ゆっくり過ごさせて頂き、
良い気分転換ができたと思います。
特に美味だったのは、「素麺」でした。
⾹川といったら、「うどん」と
思い込んでおりましたが、⾹川県のそうめんは、
⼩⾖島⼿延そうめんが有名で、
⽇本三⼤素麺の⼀つにも数えられているそうです。
⼩⾖島の⼿延素麺は、
乾燥させない⽣麺のため、
モチモチ⾷感で「うどん」にも近い気がしました。
特に、これまた⾹川で有名な「ごま油」を塗って熟成させるため、
細いのに強いコシがあり、ツルツルしたのど越しで、
５⽉の割には暑い最中でしたので、
⼤量の素麺が⼀瞬にして無くなってしまい、
追加で麺を注⽂してしまいました。
この素麺は、時間をかけて⼿作業の⾏程で作製され、
延ばした素麺を上から吊して上下から箸分けをし
200cm以上に延ばてから天⽇乾燥をしてから、
室内で時間をかけて乾燥し、
乾燥した麺を製品規格の⻑さで切断されているそうです。
⾮常に⼿間暇のかかる作業で、
店の店主は⾃家製麺を振る舞って下さいましたが、
⼿には多くの絆創膏が巻かれており、
⼤変なお仕事をされている職⼈の⼿だと感じました。
⻭科医師もある意味で職⼈的な側⾯もありますので、
少し共感した次第です。
⻭の治療中もそうですが、
治療提供前後には、器具の滅菌消毒ひとつとっても
いくつもの⾏程があり、
当院のスタッフは⽇々準備を整えて患者様をお迎えさせて頂いております。
全く関連性がないように思える歯科医院の診療と⼩⾖島素麺ですが、
思わぬ共通点を見つけた心地でした。
こういった患者様には⾒えない⾏程を⼤切にするという事を
⼩⾖島素麺に再認識させて頂いた気がします。
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